Localizada na Agrovila, a fábrica de queijos 'Matriarca', processados à base de Leite de cabra, vem ganhando espaço, visibilidade e respeito nos mercados mais exigente da culinária brasileira. Graças a uma visão empresarial e marketing bem elaborado, associado a um rígido controle de qualidade a marca vem ganhando os holofotes dos mais conceituados chefs de cozinha e também de donas de casa em vários estados do país.

Como prova desta distinção o queijo Matriarca foi o um dos produtos escolhidos para representar o estado de Minas em uma recente exposição em Portugal. Como informou reportagem do jornal o Tempo, o próprio presidente daquele país, Marcelo Rebelo, experimentou do queijo de São Gotardo, entre outras iguarias como a cachaça e o queijo Canastra: “A comida mineira é um sonho”, confidenciou o presidente de Portugal, Marcelo Rebelo de Sousa, ao secretário de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Leônidas de Oliveira, ao inaugurar o estande do governo de Minas, estrategicamente localizado em frente ao do Brasil, na 34ª edição da Bolsa de Turismo de Lisboa (BTL 2024) nesta quarta-feira (28). O chefe do executivo português degustou os Queijos Minas Artesanal Matriarca, de São Gotardo, e Roça na Cidade, da Canastra. O modo de fazer do queijo minas artesanal é candidato à patrimônio imaterial mundial pela Unesco.

O estande mineiro esteve superlotado a tarde toda. Passaram por lá o presidente da Embratur, Marcelo Freixo, o embaixador do Brasil em Portugal, Raimundo Carreiro Silva, e o presidente da rede Vila Galé, Jorge Rebelo de Almeida – a rede portuguesa está erguendo um resort de luxo em Cachoeira do Campo, distrito de Ouro Preto.

“Portugal é um país importante para Minas e nossa conexão para a Europa. É Minas para o Mundo e o Mundo para Minas”. Serão dias intensos em que a cozinha mineira, nossos produtos típicos, serão apresentados aos participantes e várias negociações serão feitas com operadores. O objetivo de nossa participação na feira é atrair mais turistas para Minas”, destaca o gestor da Cultura e Turismo, Leônidas Oliveira.

Além do presidente de Portugal, quem se rendeu aos queijos, aos pães de queijo, às cachaças, aos doces e aos cafés que estão sendo oferecidos aos participantes foi presidente da Embratur, Marcelo Freixo. “A cozinha mineira acabou de apresentar uma mostra de como é espetacular, é uma das maiores gastronomia que o Brasil tem. Nós temos que divulgar na feira esse Brasil com S, seus sabores e saberes. O Brasil tem que ser conhecido por isso também e Minas Gerais é a porta de entrada”, disse.

Fonte: Jornal O Tempo

Recém criado, Sistema de Inspeção Municipal, facilita o registro de produtos de origem animal como o Queijo Matriarca

O Sistema de Inspeção Municipal foi criado através de Lei Municipal com a intenção de atender a uma demanda solicitada por empreendedores desejosos de regulamentar seu negócio na área de indústria e processamento de produtos de origem animal. Para que ele possa comercializar é preciso o selo de inspeção. Esse serviço já existe a nível estadual e federal. A ideia é que o próprio município disponha de mecanismos similares para realizar o processo de inspeção e autorização para comercializar seu produto. É uma maneira de facilitar para o empresário a regularização de seu negócio.

O Selo de Inspeção municipal foi um facilitador para que a fábrica de queijos artesanais da marca matriarca pudesse comercializar seus produtos em maior escala. De posse do Selo de qualidade e procedência, a marca pode sair da clandestinidade, e hoje ser reconhecida Brasil afora.